腰果的营养价值
腰果(Anacardiumoccidentale)，又叫树花生、鸡腰果、介寿果，为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁，因其坚果呈肾形而得名。
盛产于印度和南美洲。
腰果成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果（腰果、杏仁、核桃、榛子）之一。
腰果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
腰果中所含的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。
腰果中维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。
腰果含有的油脂丰富，可以润肠通便。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲等作用。
温馨提示：不宜久存。
有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。
腰果热量较高，多吃易致发胖。
有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。